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减少一次性餐具的使用可以做更多尝试:新型外

作者:湖北快三 发布时间:2019-06-20 12:04 浏览:

  据环保组织调研估算,全国外卖行业每天消耗的一次性塑料餐盒超过6000万个。在享受现代生活便利的同时,环保的代价越来越大。一次性餐盒的处理成为政府、市民共同面对的问题。在终点消化处理的难度,远远小于在源头减少使用。外卖行业事关食品安全,如何在保证市民安全的前提下,减少一次性餐具的使用,政府和企业都该进行有益的尝试。

  为了破解餐盒垃圾困局,京城商家开始推行新型外卖餐具,通过二次上门回收实现垃圾减量。但这样的环保行为代价不菲,能否大范围推广成为一大悬念。

  掀开红色的软胶盖,大个儿的陶瓷碗装着宫保鸡丁盖饭,小个儿的陶瓷盅盛着八宝粥,旁边的纸袋里装有筷子和钢勺,纸袋上印有“已消毒”字样。“换了陶瓷碗,顿时有了吃饭的仪式感。”用户刘女士说。午餐过后一个小时,配送员再次敲门,取走了所有餐具。

  记者根据外卖平台上的地址,在长楹天街找到了这个名为“异口良食”的商家。这是个专营外卖的厨房,除了烹饪区域,还有专门的洗碗区。午餐过后,配送员不断将装有餐具的袋子送到清洗区。碗里的剩菜残羹被倒进垃圾桶,清洁后的陶瓷碗、软胶盖、筷子和勺子被送入消毒柜。“餐具都会在100℃以上高温消毒至少45分钟,才会拿出来再次使用。”洗碗区的工作人员说。

  一次性餐盒早已成为外卖标配,为何要另辟蹊径使用陶瓷餐具?“原因很简单,一是觉得这样才像个吃饭的样子,二是更环保。”异口良食联合创始人崔雨楠说,公司的目标群体是年轻中产白领,陶瓷碗可以提升用餐体验。另一方面,塑料餐具受热和接触油污后,容易分解有害物质,而陶瓷碗保温效果好,化学性质稳定,用起来更放心。通过上门回收,也能缓解外卖垃圾的处理难题。

  她介绍,目前异口良食在北京开设了5家门店,根据订单量和均价测算,每天能省下近5000个塑料餐盒。



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