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清洗起来也很方便

作者:湖北快三 发布时间:2019-06-20 12:03 浏览:

  买一套新的碗筷是年前的老习俗,寓意添丁进口,家族人丁旺盛。随着春节的临近,岛城市场的碗筷都被摆在年货专柜,成为热门商品。年前有哪些碗筷的新品种?什么人群适合用什么材质的碗筷?这些都有讲究,一起跟随记者逛逛碗筷市场,买一套称心如意的新碗筷吧!

  礼加诚生活馆的董事长黄宏武告诉记者,目前市场上的筷子主要有金属、木质、竹子和塑料这几种常见材质。“建议首选竹筷,它无毒无害,而且非常环保。”黄宏武推荐,竹筷当中最好的是双枪竹筷,坚韧度高,比普通竹筷更光滑耐磨,所以价格相对较高,10双一盒的价格在200元左右。此外还可以选择本色的木筷,其中铁木和红木材质的筷子销量不错,一天能卖百八十盒,价格也不贵,一盒在10元到30元。

  黄先生告诉记者,虽然竹筷木筷物美价廉,但由于材质的原因,竹筷、木筷不容易清洗,而且吸水性、吸附性很强,经常会有清洁剂的残留,很容易被病原微生物污染,导致发霉长毛,因此在使用竹木材质的筷子时一定要注意消毒。

  金属筷子也比较常见,黄宏武介绍,金属筷子中90%以上都是不锈钢筷子,“主要是因为不锈钢筷子耐腐蚀、不易氧化、环保、价格低,通常10双一盒的筷子也就卖30多元。 ”不过中老年人并不是非常接受金属筷子,认为它握在手里太沉了,夹菜不方便。黄宏武也认为,金属筷子导热性强,进食过热的食物时,容易烫伤嘴。

  黄宏武提醒市民朋友,在选择不锈钢筷子时,还要看清是不是食品级的不锈钢,如果使用劣质不锈钢筷子或者使用方法不恰当的话,里面的重金属会对人体造成危害。

  塑料筷子曾经凭借质轻、美观、不易破碎、价格低廉等特点风靡一时,但是现在市场上已经比较少见。黄宏武说,这主要是因为塑料筷子质感较脆,受热后容易变形、熔化,产生对人体有害的物质,随着生活品质的提高和大家知识的增长,很多人已经不敢使用这种塑料筷子了,所以塑料筷子逐渐淡出人们的生活。

  “我从来不买花里胡哨的筷子,通常都选本色的。”正在超市挑选筷子的刘女士向记者讲述了自己买筷子的心得,黄宏武也认为筷子的外观并不重要,有些颜色亮丽的彩漆筷子质量不过关,涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性,一旦脱落,随食物进入人体,会严重危害健康。此外建议最好选择独立包装的筷子,工艺和品质要比成盒装的精细得多。

  碗也是必不可少的餐具,黄宏武介绍,目前市场上最常见的就是骨瓷碗和白玉瓷碗。“两者不好说谁好谁坏,市场价相差不大,一个碗价格从10元到40元不等,主要区别就在于瓷质不一样。”骨瓷的瓷质细腻通透,器型美观典雅,彩面润泽光亮,花面多姿多彩,色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色。一般说来,原料中含有25%骨粉的瓷器才可以称为骨瓷,由于工艺复杂,只有英国、中国、日本、德国、俄罗斯、泰国有生产,在烧制过程中,对它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项理化指标均要求极高,因此废品率很高。建议一般家庭过年前可以买一套骨瓷碗,招待客人既实用也美观。

  黄宏武介绍,白玉瓷具有高白度,高强度,高热稳定性等特点,颜色晶莹润泽。这种瓷热稳定性能好,耐酸碱,没有铅毒,清洗起来也很方便,经得起厨房作业的碰撞,不易损坏,更适宜于机械洗涤、高温蒸煮消毒、电烤箱持续高温和微波加热等现代生活方式,目前普遍使用于高级宾馆和饭店。如果担心毛手毛脚容易打碎餐具的话,不妨挑一套白玉瓷的碗。

  如何挑选瓷碗?相信读者多少都会有一点这方面的经验。常年在超市餐具专柜的王女士总结了各种挑选碗的招数,总的来说分三步:第一步是“看”。制碗的陶瓷要白,碗身没有黑点、裂纹等瑕疵,还要看花色是否协调精美,是不是透光,透光时的纹路是否整齐、细腻。第二步是“摸”。用手去感觉器体的边缘是否光滑,是否有凹凸不平的感觉,摸一摸花面是否粗糙,碗的底是否太粗或是太滑。如果太滑了,桌面不平或是有水的时候可能会滑掉。第三步是“听”。把碗放在平摊的手掌上,用小器物敲打,声音清脆悦耳,证明用的是好瓷。

  春节家里添置新的碗筷,这是很多人都知道的习俗,但很少有人知道其寓意。按民间的说法大致原因有二:一是“添丁添碗”,以示子孙满门,寓“福”;二是“添新碗,置新箸,来年米谷停无住”,寓“财”。福、财二字,大家当然都喜欢了。黄宏武认为,中国人有讲究过年添筷子添碗的传统,讲究一个“来年增子添孙,人丁兴旺”,所以很多人都会象征性地买几个碗几双筷子,代表着长辈们美好的愿景。

  传统习俗在年轻人这里越来越淡,但因为不少年轻人更追求健康、养生的生活,注重生活的质量,因此他们也很注意碗筷的更换频率,特别是春节前,换上新碗筷更是重中之重,这样可以保证良好的健康状态,过个安心的好年。(记者 高静文 实习生 孟祥苹)



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