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使用金银铝制作的餐具会中毒吗?

作者:湖北快三 发布时间:2019-04-23 21:36 浏览:

  黄金非常稳定,强酸、强碱、腐蚀性的盐,对它都无能为力,何况是人体的消化液。在国际食品添加剂专家委员会的列表中,金可以作为色素使用,没有制定摄入限量。不过,在我国现行的食品添加剂使用标准中不可以使用。

  作为餐具的话,不管是全金还是镀金,金在各种使用条件下,都不会溶到食物中,自然也不会影响健康。

  银的情况跟金类似。因为其稳定性高,很难溶解,也不会被人体吸收,所以很难影响健康。银在中国没有被批准作为食品添加剂使用,在欧盟则可以。

  跟金制餐具不同的是,如果食物中含有硫,那么银制餐具可能变黑(硫化物能与银反应生成硫化银,从而使得银制餐具变黑)。比如鸡蛋在煮熟的过程中就可能释放出一些硫。这不会影响健康,但会大大影响视觉体验。

  跟金银不同的是,铝是一种相当活泼的元素。它在自然界广泛存在,因此在天然食材中也可能会有一些。此外,一些食品添加剂也可能含有铝离子。虽然从铝制餐具中迁移出来的量很小,但能避免我们还是要尽量避免。比如说,铝制餐具在盛装中性食品时,铝就很难溶出,而长时间盛装或者加热酸性食物时,溶出的铝就会比较多一些。铝不是人体需要的金属,摄入过多还可能损害神经系统,增加患帕金森氏病的风险。



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