产品中心

您当前的位置: 主页 > 产品中心 > 产品三类 >

店里大厨告诉记者

作者:湖北快三 发布时间:2019-06-27 12:34 浏览:

  前段时间,一部能让90后和50后在饭桌上找到共同话题的电视剧《大江大河》落下帷幕。其实这部电视剧能够获得众口夸赞,并不仅仅是因为剧情足够有看点,更体现在制作团队真切还原了那个年代的生活小细节。比如,饭桌上的小酒杯、瓷碗、搪瓷缸、铝制饭盒等。

  其中,最能勾起人们共同记忆的要属男主角手里常捧着的铝制饭盒了。这种早已退出国人日常生活的器皿,随着近几年怀旧风潮刮进餐饮界,又出现在人们的视线

  在上世纪中期,铝饭盒是国人日常必不可少的器皿,一个银色的铝制方方正正的盒子,盒子表面坑坑洼洼,里面既有米饭又有菜。那时,大家都带中午饭上学上班,到了学校或单位后,先将饭盒搁在锅炉房,由专人负责码好,到中午时已经加热到热气腾腾。

  近日有网友无意间在奶奶房间看到一个他小学一二年级用过的饭盒,饭盒上面有爷爷亲手刻上去的笔迹,看到饭盒他不由得想起了自己的爷爷,于是发帖睹物思人,并附上了照片。

  不少网友纷纷讲述自己和饭盒的故事,有一位70后的网友回忆自己曾在杭州上城区某小学上学的情景,他每天带着大米和饭盒菜盒去学校,到学校第一件事就是拿着饭盒去淘米,放水,盖好盖子放到专门放置饭盒的铁架上,然后中午去拿回教室和同学们一起吃。

  一个普普通通的铝饭盒,引发了几代人的共同回忆。当然也有“年轻”的网友谈到,小学里已经一直用外边卡通图案的那种双层塑料饭盒了。随着时代的发展,如今无论是在家中、食堂,还是在大大小小的餐饮店,煮饭用具多种多样,但无一不是先进的、便捷的、科学的;吃饭用的餐具也都是精致而卫生的。而铝饭盒,早已从人们的日常生活中消失。1989年,世界卫生组织将铝确定为食品污染源之一,铝制餐具很快就被不锈钢或一次性用品所替代。

  有专家表示,铝制饭盒基本上属于市场自我淘汰的商品,由于成本的原因,商家基本上都是喜欢卖塑料乐扣的饭盒,铝饭盒重量和保温性不能令人满意,而不锈钢材质的饭盒在保温性能上比铝饭盒强更多,现在还有加热饭盒的出现,消费者的选择也更偏向功能和颜值。

  用铝饭盒带饭上学上班,是上个世纪六十、七十、八十年代人的常态,是几代人的一种集体回忆。如今从文学到音乐、电影都刮起了一股怀旧风,这股风潮也刮进了餐饮界,铝饭盒,这种早已退出国人日常生活的器皿,又出现在人们的视线。

  在杭州天虹广场的柒零主题餐厅里,一个个银灰色的盒子方方正正,里面装着一盒猪油拌饭,每份5元。大块的肥肉熬出来的猪油,洁白胜雪,舀上一勺,一碗热腾腾的大米饭也变得油润晶亮。如今,都市人尝尽山珍海味,一道朴实的猪油饭倒显得珍贵起来了。

  据广州日报报道,记者在深圳的天池宾馆看见了消失很多年的铝饭盒。银灰色的盒子方方正正,里面装着各种各样的蒸菜。店家推出的铝饭盒蒸菜有好些品种,因为是东北菜馆,所以东北口味居多,比如饭盒鸡蛋焖子、饭盒辣椒酱、饭盒蒸肉、饭盒烩菜等。店里大厨告诉记者,用铝饭盒蒸菜,加热速度快,蒸菜少油烟也比较健康。

  除了国人以前爱用铝制饭盒,其实在上世纪七八十年代,韩国街头许多小餐馆子里也爱用铝制饭具。后来,这些器皿被视为不够美观而遭遇淘汰,取而代之的是做工精致的新一代器皿。然而,依旧有那么一些念旧人士舍弃不了那些年的记忆,在自家店里部分地保留这些器皿。(综 合)



相关推荐:




 

xiodsp.com/Sitemap|导航地图  备案号:鲁ICP备32365265号

搜索