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台研究发现:美耐皿餐具遇热酸溶出三聚氰胺

作者:湖北快三 发布时间:2019-04-05 18:36 浏览:

  “卫生署”抽验市售美耐皿产品,多数合格,不易溶出三聚氰胺有毒物,民间检测结果却大相迳庭。台湾处处可见美耐皿,饮食文化又少不了热腾腾的汤,能不慎吗?

  台湾是塑胶王国,几乎无“塑”不在,即便是食用餐具、食品容器,也多用塑胶,这些品质不差的塑胶制品,遇热不变形,甚至标榜耐高温,但不变形并不保证一定安全。尤其是近年,环境荷尔蒙危害长期健康的议题渐兴,加上三聚氰胺毒奶、塑化剂污染食品事件,愈来愈多民众警觉,原来塑胶餐具、容器可能溶出无形有毒物,蚕食健康。

  有专家学者以最严格标准,美耐皿不应当作食品容器或餐具,最起码幼童食器该完全拒绝;多国和地区已禁用的聚氯乙烯(PVC),也是不少专家认为应尽可能禁绝的产品,减少有毒物质在环境中累积。这些产品要不要用、该怎么用,不只民众依赖已深,将石化视为重点产业的台当局,恐难在政策上大刀阔斧与其“断胶”。

  台湾已订出美耐皿三聚氰胺溶出限量标准,未来也将禁止PVC保鲜膜等,但在过度期,一般人根本难以分辨“哪些有问题”?政府是不是更应加快脚步,制定食品级塑胶容器标准与认证,让消费者购买时有所依据。未来更应该加强抽检,让有健康疑虑产品消失人间。

  根据高雄医学大学研究指出,大卖场美耐皿遇高温偏酸液体,价格愈低释出三聚氰胺愈多,甚至超标8倍以上;各家量贩业者均表示不清楚不合格品项,若有问题,再行下架处理。

  针对高医的研究,台湾贩售美耐皿业者Dynasty表示,美耐皿原料即为三聚氰胺,影响产品是否释出过量三聚氰胺关键在于制材优劣;若采用3%聚氰胺制成,一百度高温也不易溶解出三聚氰胺,反之若是加入尿素塑胶的劣质品,遇热容易产生有毒物质。

  家乐福表示,美耐皿进货前均已规定厂商需检附相关单位证明。爱买则表示,美耐皿耐热温度约在60到80度间,适合盛装40度以下食物,卖场也告知消费者不可微波等规定。大润发日前已针对低价款自行抽查,送SGS等单位检验,产品均通过检验无问题。

  美耐皿在台湾的外食市场中出现机率很高,对店家来说,优点就是价格便宜、损坏率低。

  美耐皿从早餐店、小吃店、路边摊、平价铁板烧、平价火锅店都有。卤肉饭连锁店“胡须张”品牌行销部课长林振益表示,日前将店内使用的美耐皿送验,检验报告显示三聚氰胺含量只有零点几ppm,远低于规定的2.5ppm,是在安全标准值内。目前会继续使用,但如下令业者全面禁用美耐皿,会配合政府政策。

  位于南机场有名的来来水饺店,高温的水饺也是装在美耐皿盘上,老板耿先生表示,正准备逐渐汰旧换新中。店内采用自动洗碗器,高温的水造成美耐皿损坏,若找到有食用安全保证的塑胶器皿,就会更换。

  争鲜集团旗下的争鲜火锅,店内也使用美耐皿盛装高温食物,行销部副理刘凤仪表示,供货厂商证明产品溶出的三聚氰胺,是在规定的2.5ppm以下,因此是符合标准的。

  使用劣质美耐皿餐具,恐把三聚氰胺、甲醛等毒物一起吃下肚。“卫生署”日前预告,美耐皿食品容器三聚氰胺溶出限量标准为2.5ppm,预定年底公告实施。届时,制造商、餐饮业者若使用不合格餐具,需下架回收,若不配合可处3到15万元罚锾。

  美耐皿是三聚氰胺与甲醛加工合成的塑胶材料,各国和地区准许作为食品容器或餐具,但劣质品的可能溶出过量三聚氰胺、甲醛,危害消费者健康。

  “卫生署食品药物管理局食品组长”蔡淑贞说,台湾早已规范,塑胶容器不得溶出甲醛。欧盟规范,美耐皿三聚氰胺溶出量不得超过30ppm,但因台湾热食、外食人口多,“卫生署”今年10月初预告草案,限量标准更严格,在摄氏90度、接触30分钟,以及醋酸浓度1%的条件下,三聚氰胺溶出量不得超过2.5ppm。

  蔡淑贞说,4%浓度的醋酸,比柠檬酸度还酸,属于较严格的标准,若为合格产品,可盛装柠檬、醋或酸菜、腌渍品等酸性食材。

  林口长庚医院毒物科主任林杰梁说,以美耐皿盛装冷食不会有问题,但若使用不当,会溶出有毒物,例如不少人将美耐皿汤杓放进火锅里“一起煮”,或用美耐皿杯直接蒸蛋,甚至有刮痕、使用多年已“老化”,还舍不得丢弃。

  针对高医研究结果,“卫生署食品药物管理局食品组长”蔡淑贞指出,已在10月初预告,把美耐皿列为管制项目,订定三聚氰胺溶出限量标准为2.5ppm,预定年底正式公告实施。新制上路后,制造厂商或餐饮业者如生产、使用不符卫生标准的美耐皿,需下架回收,若不配合将处3至15万元罚锾。

  蔡淑贞指出,美耐皿是所有塑胶制品中最稳定的产品,除了摔不破,还具有耐酸、耐硷、耐高温等优点,使用范围相当广,台湾大部分餐饮业几乎都使用美耐皿餐具。

  但若美耐皿品质不佳,盛装热汤热食可能释出三聚氰胺或甲醛污染食物。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁指出,长期摄取三聚氰胺,容易导致肾结石、膀胱结石。由于美耐皿很耐用,许多家庭、餐厅一用就是好几年,原本光滑的表面有刮痕、破损,这就可能提高三聚氰胺污染风险。

  林杰梁建议,民众清洗美耐皿器具时,应该用海绵,不要用质地粗糙的菜瓜布刷洗,避免产生刮痕。如果已经有刮痕,就应该丢掉不要再用。美耐皿有许多禁忌,不能微波、也不可放进电锅。许多火锅店使用美耐皿材质杓子,看来美观干净,但长时间放在火锅里煮,就可能慢慢释出三聚氰胺。



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